קישור לתכנית מבשלים זכרון עם טל ונוגה...

https://youtu.be/qDtYIpezIeg?si=4CBAkXr858YSq_Xx

המתכונים מופיעים גם בתכנית.

 

עוגת שמרים נוטלה של אליאב
קילו קמח
200 גרם חמאה
2 כפות שמרים
כוס סוכר
קורט מלח
2 ביצים

2 כוסות חלב
ממרח שוקולד נוטלה

אופן ההכנה: מכניסים למיקסר את הנוזלים בתחילה, את החלב, הביצים, שמרים, ולאחר מכן את כוס הסוכר, הקמח, קורט מלח ונוסיף את החמאה שהיא קרה ונלוש במשך 10 דקות במהירות נמוכה כדי שהבצק לא יתחמם. לאחר מכן מתפיחים את הבצק עד להכפלת הנפח.
לאחר התפיחה טל מלמדת אותנו לעשות בדיקת בצק: לוקחים חתיכה מהבצק ומותחים אותו, ובודקים אם הבצק גמיש דק ולא נקרע הוא מוכן. את הבצק חותכים לשמונה עיגולים שווים, מתפיחים אותם מעט ואז מרדדים לעלה ארוך, מורחים הרבה מאד נוטלה ומגלגלים, כך עושים עם בצק נוסף, מאחדים אותם יחד לבורג ושמים בתבנית ארוכה להתפחה.

בהמשך מברישים ביצה מעל העוגה, אפשר לפזר מעל שטרוייזל (פירורי בצק: 100 גר חמאה, 100 ג' אבקת שקדים, 100 גר' קמח, 100 גר' סוכר דמררה ויוצרים פירורים) ומכניסים ל-25 דקות על 180 מעלות, כשהעוגה תפוחה וזהובה מוציאים מהתנור מצננים אותה מעט וזוללים...

 

עוגיות שוקולד צ'יפס שנוגה הייתה מכינה לפלוגה
2 ביצים גדולות
כוס סוכר

כוס שמן

כפית תמצית וניל

2 כוסות קמח

כפית אבקת אפיה

1/2 כפית מלח

שוקולד צ'יפס

 

אופן ההכנה: מקציפים את הביצים עם הסוכר לקצף בהיר ותפוח, מוסיפים את השמן, הוניל וממשיכים להקציף. לאחר מכן עוברים לכף עץ ומערבבים את הקמח, אבקת אפיה ומלח. מקררים את הבלילה לחצי שעה במקרר, מרטיבים את הידיים ומסדרים ב-2 גושים את הבלילה על תבנית, מכניסים לתנור ל-180 מעלות ל-35 דקות. כשהעוגיות זהובות מוציאים מצננים וחותכים לרצועות כמו ביסקוטי, הופכים את העוגיות על צידן ושוב לתנור לרבע שעה. יוצאת צנצנת עוגיות קריספיות וטעימות להפליא!