יאיר אביטן
המשפחה מספרת
את יאיר היו מזהים מהחיוך. כזה שהתחיל מהפה אבל הגיע עד לעיניים והאיר על כל מי שנגע בו. הוא אהב את החברים שלו והמשפחה ואהב את הארץ הזו מאוד, עד כי התעקש בכל מאודו להצטרף לחזית מתפקיד עורפי בו החזיק בשבעה באוקטובר. אנחנו מספרים עליו שהיה אדם של חיבורים. למד בתיכון מעורב ובאמת בזרם המנחמים ראינו את כל גווני החברה הישראלית. אבל זו לא רק סיסמה - זו הדרך שבה יאיר חי את חייו מהדרכה בצופים, דרך תפקידים משמעותיים בצבא וכאח בכור במשפחתו. הוא דאג שאחרים ירגישו בנוח, שיהיו שמחים ובעיקר ניכרה בו אותה תחושת שליחות בה חי את חייו עד לאותו יום שישי ארור בו נפל בקרב בעזה. החיוך שלו עוד מאיר עלינו מלמעלה וחסרונו מכה בנו יום ביומו. אך המסורת שבשמה אמו ואביו מצווים אותנו להמשיך היא: ובחרת בחיים, מתוך שמחה.
במשלוח מנות לזכרו/ה שווה להוסיף
יאיר אהב בעיקר שניצלים עוד מאז שהיה ילד קטן. את השניצלים של סבתא שלו אהב במיוחד, אבל גם עוגות ועוגיות מפנקות שהכינה לו אמו עינת, קונדיטורית מוכשרת. הוא אהב עוגות גבינה, עוגיות שושנים, עוגת שיש ועוגות וניל. הפעם אנחנו רוצים לשתף בעוגת הגבינה שאהב ואמו הכינה לו בהזמנה אישית בכל פעם שביקש.
מתכון
עוגת גבינה קלאסית
לתחתית:
3/4 שרוול פתי בר/ 3 חבילות קטנות ביסקוויט לוטוס.
100 גרם חמאה מומסת.
לטחון את הביסקווטים ולערבב עם החמאה.
לשים בתחתית התבנית ולהדק היטב.
לעוגה:
6 חלבונים
3/4 כוס סוכר.
4 סוכר וניל.
ליצור קצף במיקסר.
לאחר מכן לערבב יחד עד שאין גושים:
6 חלמונים
1 קג גבינה לבנה 5% או 9%
1 שמנת חמוצה 200 גרם. 15% שומן.
1 חבילה אינסטנט פודינג וניל. (80 גרם)
2 כפות קולונפלור
גרידת לימון או תפוז .
לאחד את הקצף עם העיסה של הגבינה בתנועות קיפול.
לשפוך הכל לתחתית הבסקווטים.
לאפות 180 מעלות 45 עד 50 דק . טורבו.
חשוב!!!! לשים קערה עם מים בתחתית התנור.
גודל תבנית 33 על 27 ניתן בחד פעמי
קיבלתם השראה?
העלו תמונה של המשלוח שלכם כאן למטה📷
שתפו את סיפור הזיכרון עם חבריכם